Ez a különleges Bourbon arabica kávé, Apaneca-Ilamatepec régiójából, Juayúa területéről, San Francisco farmjáról származik. Andrés Salaverría egy több mint 100 éves múltra visszatekintő kávécsalád ötödik generációs tagja, aki édesapjával José Antonio Salaverríával közösen vezeti a farmot. A magas minőségű kávék 1600 méter tengerszint feletti magasságban, egy természetes erdőrezervátum szomszédságában, termékeny, vulkanikus talajon teremnek. Ezt a kávét a kézi szüretet követően, natúr anaerob feldolgozással, a cseresznyéket oxigéntől elzárt környezetben fermentálják, majd egy speciális zsákos eljárással szárítják. Csokoládés, piros bogyós, trópusi gyümölcsös, enyhén likőrös ízvilága, karamellás, epres, kivis, vajas, ananászos és rozés aromajegyekkel egészül ki.
|